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南宁城中村暗藏无证卤味鸭脖作坊
2019-07-10 07:03:25  来源:人民网 
南宁城中村暗藏无证卤味鸭脖作坊

    在南宁一些城中村里,隐匿着一些无证照生产卤味鸭脖的作坊。这些作坊生产的鸭脖、鸭架等,流向了哪里?南国早报记者通过连日暗访发现,不少未经检验的鸭脖、鸭架等卤制品,大部分流入了大学校园。由于相关法规存在盲区,执法人员在查处这些地下作坊时也面临困境。

    1 无证鸭脖作坊卫生堪忧

    近日,知情人士向南国早报反映,南宁市场上售卖的鸭脖等相关食品,大多来自无证地下作坊,卫生条件堪忧。

    12月3日,在知情人的引导下,记者得以进入大学路附近的一间无证鸭脖作坊。这间作坊位于一个城中村的民房里,门外没有任何标志。穿过一道铁门,里面是一个约20平方米的小院子,两旁是3间平房。院子内灯光昏暗,一个黑乎乎、油腻腻的案台上堆放着刚刚串好的腐竹、莲藕等食材。

    该作坊没有任何防蝇设施,几只苍蝇在院内飞来飞去。3口大锅架在院子的角落里,不断散发出一股熬制中草药的气味。老板说,这正是熬制卤汁和卤制鸭脖的地方,每天可生产价值两三千元的鸭脖及相关卤制食品。

    记者发现,大锅旁的房间竟然是厕所。大锅对面的房间摆放有床铺等家具。老板介绍,他们和送货的司机平时就住在这里,主要送往附近的几所高校,有时甚至送到武鸣周边县份的学校。他坦言,作坊没有办理任何证照,几个月前还因此被查过,"不过换个地方,马上又可以继续生产了".

    2 销售点不在意有无证照

    知情人透露,类似的无证地下作坊还有不少。这些作坊的产品都销到什么地方?12月5日下午,记者在江北大道覃谢屋村内的民房里找到一间鸭脖小作坊。作坊外同样没有任何标志,门内是一条沾满油渍的通道。经相关部门证实,该作坊并未获得相关证照。

    当天下午3时许,该作坊的工人往一辆面包车搬运装满鸭脖等食品的塑料筐,随后开始送货。记者驾车跟随面包车两个多小时,发现货物送往天桃路、教育路、仙葫大道、五合大道、富兴路等路段的甜品店或小超市。还有相当一部分被送进一些大学校园,其中一所大学内的销售点就超过4个。在销售量较大的销售点,记者见到从车上一次卸下3箱卤味制品。

    销售点的老板对货物来自无证小作坊的情况是否知晓?一所大学食堂内一销售点的老板说,他并未要求供货方提供相关证照复印件,也不清楚对方是否有证。

    在某大学小卖部售卖鸭脖的一名老板称,销售鸭脖采取代售模式,每天由生产者送货上门,晚间结账,代售点可获得20%的提成。

    据知情人介绍,目前,南宁市无证照生产鸭脖、鸭架等卤味的地下作坊超过20家,每个作坊生产的鸭脖等产品一天的销售额均在三四千元以上,多的作坊每天有上万元销售额,而采用"日落黄"等添加剂给鸭脖、鸭架着色已是惯用手法。由于生产设备简陋,地下作坊的利润较正规企业要高20%~30%.


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作者:admin
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